年齡越大,越要多吃肉?「長期不吃肉」免疫力會下降 醫生建議:這3種肉「55歲後不妨多吃點」抗癌延緩衰老

隨著年齡的增長,人體各臟器機能逐漸衰退,消化系統對于食物的消化和吸收也出現了一定的下降趨勢,對于大多數中老年人來說,由于消化功能減退,一日三餐的食物選擇都有了局限性。

楊大爺,今年62歲。最近總感覺頭暈、身體虛弱、視力也有些模糊,出去多走一會兒,就有疲憊乏力的感覺。

我查看了楊大爺的檢查報告后,發現楊大爺,患有缺鐵性貧血。

「大爺,您經常吃肉嗎?」

楊大爺說:「老伴有高血脂,平時的一日三餐以素菜和粗糧為主,基本上不吃肉。」

「偶爾家裡來了客人,或者是孩子們回來的時候,才會吃肉。」

「醫生,我們這個年齡段的人,多數都有高血壓、高血脂,不就是應該少吃肉嗎?」

「您這個年齡,應該少吃肥肉和膽固醇含量高的肉類,這是沒錯的。因為這些肉類吃多了,確實會增加發生心腦血管疾病的風險,不利于中老年人群的身體健康。」

「但是,不能所有的肉類都不吃,這會導致很多問題,比如營養不良、貧血等等。」

「對于脂肪含量低,蛋白質含量較高的肉類。年齡大的人,不僅要吃,還得多吃。」

中老年人,不願意吃肉的主要原因有哪些?

⒈身體功能下降

隨著年齡的不斷增長,身體的各功能都在不斷下降。比如一些中老年人,出現牙齒鬆動、牙齒疼痛、牙齒脫落等問題,食用肉類食物都需要大力咀嚼,而有牙齒問題的中老年人,即使是很想吃,也可能會因為吃起來太費勁而放棄食用。

⒉消化能力下降

還有一些中老年人,腸胃功能下降,總感覺肉類食物吃了以後,不好消化,所以也就不願意多吃肉了。

⒊錯誤認知

再有一些中老年人,因對近年來各種心腦血管疾病的認識和了解,認為多吃素食才更有利于身體健康。

但其實,我們需要在控制脂肪,以及膽固醇攝入的同時。還應當保證人體所需要的蛋白質、維生素,以及微量元素等,多種營養物質的需求量。從而才能在預防心腦血管疾病的前提下,避免因營養不良,引發其他問題。

 

長期不吃肉,容易引發下面幾種問題

⒈缺鐵性貧血

攝入的肉類太少,或者乾脆不吃肉,會直接導致體內微量元素鐵的不足。這不僅是因為肉類中含鐵量更豐富,並且吸收率也更優于植食性食物。肉類中鐵元素的吸收率可高達25%,而植食性食物中的鐵元素吸收率,卻只有3%左右。

肉類中還含有大量的維生素,其中就有在造血過程中起重要作用的維生素B2。攝入肉類太少,則會使機體內維生素B2的含量不足,進而導致出現貧血的問題。

 

因營養不良,引起的缺鐵性貧血,在中老年群體中較為常見。

⒉免疫力下降

長期不吃肉類食物,就會使動物性蛋白攝入不足,引起機體內的蛋白質、碳水化合物、脂肪,處于失衡的狀態。並且機體內的多種微量元素,以及B族維生素也都較為缺乏。

各種營養物質的缺乏,導致機體免疫力明顯下降,更容易引發各類疾病。表現出皮膚乾燥粗糙、記憶力衰退、貧血、消化功能衰退等等問題。

 

那麼55之後的中老年人,怎麼吃肉才對身體有好處呢?下面醫生給出了一些建議。

這3種肉,55歲后不妨多吃點

⒈魚肉

魚類是蛋白質含量非常高,脂肪含量和熱量又很低的肉類食物。

魚類的蛋白質含量非常豐富,大部分魚類的蛋白質含量可以達到20%左右。而且魚肉中的蛋白質比較特殊,還特別容易吸收,不會給消化道增加負擔,更適合中老年人食用。

而魚肉中的脂肪含量,多數僅有1%-4%,且大部分脂肪成分,都是不飽和脂肪酸。

所以說,多吃魚肉既能保證攝入足量的營養物質,又能避免膽固醇超標問題,是非常優質的肉類食物。

 

⒉雞肉

雞肉中富含各種營養物質,同時脂肪含量也較低。雞肉有滋補的作用,對于營養不良、貧血患者,可以達到補氣養血的效果。並且,雞肉還有增強機體免疫功能的作用,還能夠增強肝臟的解毒功能。

 

⒊牛肉

牛肉中富含維生素B6,能夠促進蛋白質自行合成。並含有豐富的微量元素,鋅。以及多種人體必需的氨基酸,對增強機體免疫功能有顯著作用,對提高記憶力,促進生長發育,強筋健骨都有很好的作用。

牛肉中富含微量元素,鐵和磷等,有助于體內血紅蛋白合成,對于缺鐵性貧血患者,有顯助作用。

牛肉也能夠促進蛋白質合成,有增強免疫力、抗氧化、延緩衰老等作用。

同時,牛肉中還含有能夠抑制癌細胞活性的成分,有一定的抗癌作用。

另外,牛肉的熱量和膽固醇含量也較低,適宜老年人群食用。

上述三種肉類都是較為健康的肉類,中老年患者,可以放心食用,特別是年齡在55歲以上的中老年人群,還要適量增加這幾種肉類的攝入,才能補充機體內缺乏的營養物質,但是,在食用時要注意食用方法。

以下兩種種烹飪方法,不推薦使用

⒈腌制

腌制肉類不僅含有大量鹽分,而且肉類在長期腌制過程中,會產生一種物質,亞硝胺。這種物質被攝入體內后,會合成一種致癌物質,對人體的危害非常大。並且,長期攝入鹽分超標,也可能增加心腦血管疾病的發病率。

⒉油炸

油炸過程中,首先會增加食物的脂肪含量,容易使人發胖,油炸食物,還容易攜帶致癌物質。同時在油炸過程中,釋放出的氣體,對肺也有很大的危害作用。

所以說,中老年人群在選擇肉類時,不僅要注意肉類的健康問題,還要注意烹制方法的問題,這樣才能減少致病因素,保證我們身體的健康。

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