燴飯，今年冬天特別喜歡這樣吃。尤其是晚上，懶得下廚折騰，就把中午剩下的米飯放到鍋里和菜、肉一起燴一下，簡單入味，飯菜湯一鍋出，特別省事。

今天，和大家分享的是番茄肥牛燴飯的做法。番茄肥牛，本身就是一道經典菜，用它來燴米飯，讓米粒充分吸收菜的湯汁，吃起來格外的入味。

天冷了，剩米飯這樣做，熱熱乎乎的，吃完全身冒汗，特別舒服。做法也很簡單，零難度，幾乎看看就會哦~

具體製作方法

第一步：準備食材。剩米飯一大碗、西紅柿2-3個、肥牛片適量、香蔥適量，蒜適量。

第二步：用一根筷子從西紅柿底部穿進去，然後放到火上轉動的烤幾秒，西紅柿的皮就裂開了，等晾涼後，把西紅柿的皮去掉，然後再次清洗乾淨。全程要開最小火哦。

第三步：鍋中倒入適量的水燒開，把肥牛片放入鍋中，焯至肥牛變色撈出備用。

第四步：把西紅柿切成丁，香蔥切末，蒜切末備用。

第五步：鍋中倒入少許油燒熱，然後把香蔥白、蒜末放入鍋中煸炒出香味。

第六步：把西紅柿丁放入鍋中煸炒均勻。

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第七步：往鍋中放入2勺生抽、半勺老抽、2勺番茄醬、1勺白糖、少許蠔油調味，然後翻炒均勻，煮至西紅柿微微變軟。

第八步：把米飯放入鍋中。

第九步：往鍋中倒入適量的水，水的量以沒過米飯1厘米左右為準。待鍋裡的湯燒開後，把肥牛片放入鍋中，煮2-3分鐘。最後，撒上少許鹽和雞精翻炒均勻後再煮1分鐘。

第十步：關火，撒上少許香蔥末即可出鍋。

多說幾句

1、火烤西紅柿去皮的方法，比用開水更簡單省事，大家可以試試看哦。

2、喜歡的話，也可以放一些洋蔥和金針菇，口感更豐富哦。

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