麥皮能瘦身、降膽固醇等 但吃得多有副作用?4種人群不宜吃麥皮 食錯會影響健康

麥皮能瘦身、降膽固醇等 但吃得多有副作用?4種人群不宜吃麥皮 食錯會影響健康

近年麥皮被標籤為健康、減肥的最佳食品,就連女星、教練及營養師都大力推介,這個看似健康的食品,其實都暗藏影響健康的危機!

麥皮含有豐富的水溶性纖維及非水溶性纖維,雖然能達到減肥瘦身、降膽固醇的理想效果,但若不了解清楚麥皮的特性或自己的身體狀況,有可能因為食用錯誤而引起反效果。


1. 食用過量導致三酸甘油脂升高

曾經有個案例,何伯伯為了降低膽固醇,將三餐的主食全部都換成麥皮。一個月後做身體檢查,雖然膽固醇有降下來,但竟然多了「三酸甘油脂」過高的問題。因為麥皮有豐富碳水化合物,而過多的碳水化合物會轉換成三酸甘油脂存在體內。

麥皮副作用 麥皮是很好的食物,富水溶性纖維,可以降血糖、降血脂、降低膽固醇,但不能過量,否則就會有副作用。

2. 容易消化不良

麥皮本就不容易被消化,如果一次性食用過多容易導致消化不良、甚至出現胃痙攣的現象,也會影響其他營養物質的吸收,特別是腸胃不好的人,吃多會更難消化。

不適合吃麥皮人群

若妳是下列族群的人就要特別注意了。

1. 消化能力欠佳

 麥皮的纖維粗糙,比較不易消化,腸胃功能較弱、容易脹氣的人要留意,吃太多麥皮容易引起胃不適;另外,長者的消化功能較弱,不宜食用太多麥皮。

3. 容易導致脹氣

麥皮富含膳食纖維,而纖維素在胃、小腸中是不易被消化的,如果食用過多麥皮的話,會導致大量的粗纖維堆積在腸道內,使得腸道內的其他無法排出體外,就容易出現脹氣的情況。


2. 貧血、缺少鈣

麥皮最常與牛奶同吃,但不建議貧血、骨質疏鬆和老人家將麥皮與牛奶拌起來食用,因為麥皮的植酸、草酸含量高,會影響鈣質和鐵質的吸收。

3. 腎臟病人

麥皮中的蛋白質、鉀、磷含量偏高,若當成主食會使身體沒辦法承受。因此,腎臟病人反而需要吃精緻白米。

4. 糖尿病人

雖然說麥皮有助于降低血糖,但麥皮屬于澱粉,糖尿病人需控制澱粉攝取,不能進食太多麥皮。 

其實無論什麼健康的食物,凡事不能攝取過量,亦不是得每個人都適合。建議大家有任何問題可以先詢問專業人士,才能夠食得健康又安全。

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