吹爆這個盛在碗裡的蛋糕‼️無油版十字舒芙蕾

吹爆這個盛在碗裡的蛋糕無油版十字舒芙蕾

吹爆這個盛在碗裡的蛋糕無油版十字舒芙蕾

這個蛋糕真的是我做的zui快手沒有之一了

睡前半小時就能解決小崽子第二天的美味早餐

烤出來又鬆軟又療愈 而且無油低糖 吃起來沒負擔

寶寶和減脂期的集美們都適合

材料:

雞蛋2個

低筋麵粉40g

配方奶or牛奶30ml

白砂糖15g 可不加

1.】雞蛋分離出兩個蛋黃 與配方奶一起攪拌均勻

2.】過篩加入低筋麵粉 翻拌均勻至細膩順滑的狀態

3.】分離出來的兩個蛋清 加少許檸檬汁或白醋去腥 打蛋器開低速 打發至魚眼大泡狀態 加入1/3白砂糖 轉中速打發至細膩小泡狀態 加入1/3白砂糖 再轉高速打發至有紋路 加入剩下的白砂糖 抬起打蛋器有小尖角即可

4.】取1/3蛋白霜 加入到蛋黃糊中翻拌均勻 再把它們全部倒回到蛋白霜中翻拌均勻

5.】烤碗無需刷油 翻拌好的蛋糕糊從高處倒入烤碗裡 輕震出氣泡 烤箱提前預熱 上下火180°先烤10分鐘 取出用鋒利的刀子劃一個十字 再進入烤箱再烤10分鐘即可 出爐後表面撒一層糖霜更好看哦!

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配方已經極限減糖了 如果是一歲以內寶寶吃可以不加糖 蛋白霜雖然可能會不穩定一些 會回縮 但是高溫快烤的蛋糕還是非常香!口味絕絕子

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3.】分離出來的兩個蛋清 加少許檸檬汁或白醋去腥 打蛋器開低速 打發至魚眼大泡狀態 加入1/3白砂糖 轉中速打發至細膩小泡狀態 加入1/3白砂糖 再轉高速打發至有紋路 加入剩下的白砂糖 抬起打蛋器有小尖角即可

4.】取1/3蛋白霜 加入到蛋黃糊中翻拌均勻 再把它們全部倒回到蛋白霜中翻拌均勻

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