🌟 獨/今年所有的物價都上漲 通膨海嘯「年菜自己煮」 專家: 雞豬漲2成沒較省

去年2022年全年的消費者指數CPI年增率2.95%,創下14年新高。今年遇上海嘯,餐廳圍爐也變貴。如果在家自己煮,專家說其實也沒比較省。因為像是雞豬等肉類,就比去年貴2成。一桌6人份的,可能要多花2千元成本。

麻油薑片爆香後,放入雞肉大火炒,香氣四溢。通膨時代外出圍爐可能比去年貴了1至2成。那想要自煮當廚神兼省長,專家說其實也沒有比較省。

食物設計師蔡承原:「我們一般在蒸雞肉米糕的時間,大概40分鐘左右。」

以麻油雞、米糕為例,如果是8到10人份,專家說因為包括雞肉、蝦米、貝柱和香菇通通漲,過去食材成本可能200元,今年就要280元,6個人在家圍爐煮一桌,可能要多花2千元。

食物設計師蔡承原:「其實今年所有的物價都上漲,所以其實在家料理的話,你可能在支出上面跟外面其實是不相上下的,食材上面漲比較高的,大概就是豬肉,肉品類的部分,豬肉、雞肉的部分漲比較高,大概就是2成左右。」

對比去年春節自己煮,雞豬肉類漲了20%,豆製品也漲2成。還有年節最常用到的乾貨,平均也漲了1到2成。

食物設計師蔡承原:「今年在海鮮類的部分,價格就沒有上揚那麼多,所以其實我覺得大家可以多吃一些海鮮。」

火烤烏魚子直接爆發出香味,但今年在產地每斤已經漲了200元,市場裡每片則大約漲50到100元。

民眾:「對漲價我都能接受,因為各國都這樣。」

民眾:「考量的原因是因為疫情,在家裡會比較,全家在一起的氣氛會比較不同,而且比較安心。」

圍爐在家煮,今年看來省不了錢,一桌年菜吃下來有滿滿的溫情,也有滿滿的通膨成本。

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