營養師:吃太鹹也會變胖!重口味是「胖子味覺」!這44種食物宜少吃

營養師:吃太鹹也會變胖!重口味是「胖子味覺」!這44種食物宜少吃

愛吃甜會變胖,有沒有聽過「愛吃鹹」也會變胖?營養師嫚嫚就指出,吃鹹重口味=胖子味覺!尤其家裡習慣囤零食的人更要注意,不只熱量高、鈉含量也高,若給小朋友吃容易養成重口味習慣,變成易胖體質!馬上來看營養師嫚嫚怎麼說~

飲食重鹹,腰圍較寬

營養師嫚嫚指出,根據國外18個研究,受測者約6萬5千人比較發現,飲食中攝入鹽、鈉含量高的族群,與低鹽、低鈉攝入量的族群相比,BMI值會顯著增加1.24 kg/m2,腰圍也增加4.7cm!英國國家飲食與營養調查也顯示,飲食每增加1g鹽的攝取,成人會增加26%肥胖風險,兒童則會增加28%肥胖風險,所以重口味也可以說是「胖子味覺」!

吃太鹹導致肥胖的3原因

為什麼吃鹹也會變胖?營養師嫚嫚整理出下列3原因,原來吃鹹除了容易水腫之外,還有這些隱藏風險,讓你越吃越胖!

1.重鹹的食物,會驅使口渴反應,促進液體攝入,容易喝下更多含糖飲料。
2.重鹹味食物通常也含有大量脂肪和熱量。
3.重鹹食物通常更可口,會讓人食慾大開越吃越多。

5類高鈉含量食物

1. 加工肉品:尤其是會加入硝酸鈉的火腿、培根、熱狗、香腸,以及臘肉、魚/肉鬆、肉乾、貢丸、火鍋料、雞塊、漢堡肉。
2. 醃漬食物:榨菜、酸菜、菜圃、筍乾、鹹蛋、豆腐乳、吻仔魚、蜜餞。
3. 即食食品: 沖泡濃湯、泡麵、罐頭、洋芋片。
4. 烘焙食品:經常需要使用小蘇打粉(碳酸氫鈉)的麵包、蛋糕、餅乾、糕餅。
5. 常見小吃:鹹酥雞、滷味、麵線、雞絲麵、蔥油餅、鍋燒意麵、油麵、牛肉麵、餛飩、水餃、鍋貼、燴飯、羹類、速食、燒烤、火鍋、多醬料類的食物。

減鈉可以這樣做

營養師嫚嫚分享,想要更注重鹽、鈉攝入量,可以先注意看標示,每100公克或毫升食物中,鈉含量超過600 mg 即為高鈉食物,另外,飲食盡量以天然原型食物為主,減少食用加工食物和多醬料類食物,最後就是烹調減少鹽量,可以使用香料或味道強烈的食材來取代,例如蔥蒜薑、韭菜、胡椒、辣椒、香菜、番茄、檸檬、八角、義式香料等。

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