低脂、脫脂奶並不是「真」牛奶?營養素只是添加? 減肥該飲甚麼好?

低脂、脫脂奶並不是「真」牛奶?營養素只是添加? 減肥該飲甚麼好?

女生常常因為怕肥而選擇低脂、脫脂牛奶,就像在超市,脫脂奶總是首選,而非全脂奶,因為不少人認脫脂奶的脂肪含量較低,對怕變胖或膽固醇的人來說更健康,但牛奶含脂肪量愈低真的愈好嗎?除了脂肪含量,還有什麼需要注意的地方?


你知道低脂與脫脂牛奶是甚麼?它們「真」的是牛奶嗎? 全脂、低脂與脫脂牛奶最大分別是產製方式,全脂奶是把生乳送進生產線後,讓脂肪顆粒變小,均勻分布在牛奶之中,而脂肪調整過的牛奶,就是在生乳離心處理,分成脫脂牛奶和脂肪,再依需求放入需要的脂肪,成為低脂或脫脂牛奶。根據《食物及藥物規例》,「牛奶」所含奶脂不得少于 3.25%,所以只有全脂奶才稱得上「牛奶」,而低脂奶或脫脂奶只是「牛奶飲品」。

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